Två timmars nöje en vacker sommarkväll - och belöningen blev en halv hink kantarell för mig och något mer till syster. Hemma hos oss blev det en varsin nattmacka med en hög kantareller, stekta i smör, lättsaltade och sedan dränkta i en skvätt grädde, på toppen.
Gott gotti gott gott
Fast, att folk börjar förstå att margarin är "skit" är ju helt uppenbart. Det hjälper inte ens att smeten är ekologisk. Om det i förlängningen betyder att vi mer allmänt börjar äta mer naturlig mat kommer det helt säkert att vara gott för vår hälsa.
intressant
Jag tog en promenad runt staden för en stund sedan och dessa bilder är från resterna av olyckan. Vart den lilla, mer illa åtgångna båten tagit vägen är för mig aningen gåtfullt. Förmodligen var det det den som låg förtöjd vid med styrbordsidan ut mot havet. Den sidan som var uppriven alltså... Frågan är då vart de passagerare som vi mötte på vår promenad, och som anlände till terminalen med packning, ska ta vägen. Ligger den skadade båten vid kaj, lär det inte kunna komma någon hel båt till dem. Om det nu finns Gotlandsfärjor att plocka fram vid behov...
Min extremt djurintresserade 13 åring försäkrade att: "det där mamma, är en fågel som kan lära sig flyga själv, en gång hittade jag och kompisen en sådan som vi kallade för Henry, och honom lärde vi att flyga."Onekligen verkade det kunna ligga någon sanning i detta får vi hoppas, för fågeln var borta och tur var väl det. Jag menar, det var ju lika bra att jag inte släpade hem en till liten varelse. Det finns ju några som behöver mig redan ;-)
Där fann vi vad vi först trodde var hjortron, men sedan insåg vi att det rörde sig om åkerbär.
Vi fann hasselnötsbabysar i hasseln. Mängder av dem. Visst är de söta?
Söta smultron som växte i mängder i slänten, bara att plocka och plocka och plocka...
Och sedan trär man upp dem på strån - och ger dem till någon som man älskar.
Körsbär, trädet fullt, men inte helt mogna allihopa. Intill körsbären fanns det en gång i tiden ett litet torp. Nu finns där en minnesskylt och en grind ut i det gröna. Grinden ligger mellan hägnar in en ................ och där växer alla läckerheterna ovan.
Eftersom lasagneplattorna aldrig passar i hörnen på formen, eller är det formen som inte passar plattorna, har jag ett tips till er som inte kommit på det ännu. Man kan använda pizzaslicern till att skära plattorna. Det funkar om man "rollar" med precision...
Såsen bestod av köttfärs, färsk svensk lök, salt, peppar, tabasco, sambal oelek, krossad tomat och en liten skål grädde som blivit över. Jo, sen ska man ju ha en vit sås också, som ska vara redd med mjöl. Jag provade något helt annat som funkade alldeles utmärkt. Fann en hink grekisk yoghurt i kylskåpet och en hel massa ostkanter, ni vet sådana som man inte kan skiva längre och som brukar bli liggande tills de kryper därifrån... Jag rev ner ostkanterna i en stor skål, blandade hälften med yoghurt och lite vitpeppar och använde det som vit lasagnesås.
Tur att jag är så snäll att jag inte lät henne smaka på dessa delikata kryddor, som bör användas i lagom mängd, för att vara helt njutbara.
När jag varvat lasagneplattor, köttfärssås och vit sås i ett par lager, toppade jag med resten av den rivna osten och skickade in plåten i 200 grader i ca 20 minuter.
Så här gott såg det ut när det var klart. Doften var ljuvlig och barnen kom nästan bums när jag ropade att maten var klar. En bonus i form av sonen, han som flyttat hemifrån, klev in genom dörren också. Kan doften ha spridit sig så långt?
Jag lovar att det var suveränt gott! Och att familjen tog en portion till sen, somliga fyllde även på en tredje omgång. Önskar er som vågar er på mina oexakta mått lycka till och en smaklig måltid.
Andra bloggar om: foto, mat, recept, lasagne, lchf, Gi
Livsmedelsverkets vetenskapliga grund har fallit
Sedan jag på allvar började engagera mig i kostfrågor, har jag alltmer sett Livsmedelsverkets kostråd som ett stort hinder för folkhälsan i ställer för tvärtom som ursprungstanken var. Framför allt gäller detta maten i våra förskolor, skolor samt inom åldringsvården där Livsmedelsverkets kostråd är mer eller mindre norm. Eftersom man hävdat att man har goda vetenskapliga belägg för att mättat fett är farligt rekommenderas lättmjölk och margarin till alla åldrar.
Nu när det ska bli inskrivet i den nya skollagen att våra barn ska garanteras näringsriktig mat, känns det extra viktigt för mig att det inte blir margarin med oredovisade kemikalierester, samt lättmjölk med tillsatta vitaminer, som blir den fastställda normen.
Vid kontakt med en representant för Livsmedelsverket, angående denna fråga, fick jag en hänvisning till deras hemsida om varför de kommer fortsätta att rekommendera margarin. Jag fick även upplysningen att de alltid tittar på ny forskning, men att det hittills inte dykt upp något som gett dem anledning att revidera sina kostråd. Jag vill gärna tro att denna person var okunnig om hur tunna skälen för dessa kostråd är, även om jag tycker att hon borde vetat bättre som anställd vid nutritionsavdelningen.
2009 - 04 -08 publicerades det en debattartikel i Dagens medicin, vilken är författad av 12 män med titlar som docent, professor, läkare, överläkare samt forskare. Bland dessa 12 ingår läkaren Andras Eenfeldt, alias "Kostdoktorn", Uffe Ravnskov docent från Lund och författare till "Kolesterolmyter", samt Göran Petersson professor vid Chalmers. De är allstå kunniga inom området kost och medicin och får väl därmed anses mer trovärdiga än de tusentals "vanliga" dödliga som "bara" märkt hur bra de mår då de äter naturligt fett på bekostnad av kolhydraterna. Dessa "galna fettätare" som man tror sig kunna vifta bort i debatten, som okunniga, vilseledda, arga och viljelösa offer för sina sektledare. Ja, så har man faktiskt uttryckt sig.
Så vad kom de fram till, då de studerade den breda vetenskapliga grunden i form av den sk 72-8 studien, som livsmedelsverket lutar sig mot?
Resultatet är slående om än inte överraskande för oss som redan praktiserar "fettdieten" och därmed redan åtnjutit dess verkningar, och på så sätt förstått att kolesterolskräcken bara är en myt. Kanske överraskar det ändå många, då det visar sig att underlaget blir fullständigt punkterad. Av de 72 studier som ska bevisa det mättade fettets farlighet finns i slutändan enbart tre kvar med någon slags relevans.
Den slutsats herrarna som analyserat fettstudierna drar är följande:
"Allmänheten bör upplysas om att varningarna mot det mättade fettet saknar all trovärdighet. Det är dags för ansvariga makthavare att besluta om att Livsmedelsverket omedelbart bör upphöra med att ge kostråd till allmänheten och överlåta frågan till folk med klinisk erfarenhet och adekvat vetenskaplig utbildning."
Nu är det dags för en stor förändring inom kostråden!
Vill ni även ha lite nyheter kan jag rekomendera en titt inne hos herr kostsdoktor som har skrivit många bra inlägg de senaste dagarna. Ni kan bla upptäcka att Carolina Gynning gillar fett (bra!)få ett recept på en maffig lchf macka, samt få tips på en spännande utbildning.
Även Annika Dahlqvist, nyutnämnd drake, har intressanta saker att säga på sin blogg. Det handlar om sköldkörteln och det handlar om miljöpartiet som gått ut med sin syn på maten till barn och äldre.
Hurra vad jag är glad att jag gått med i rätt parti :-)
Andra bloggar om: livsmedelsverket, kostråd, fett, kosdoktorn, Annika Dahlqvist, Carolina Gynning Nynäshamn, Nynäshamnsposten, miljöpartiet, mat, sköldkörteln lchf
