söndag 1 februari 2009

*** För kropp och själ ***

Det är söndag och vilodag.
Delar av familjen valde att ta en skön familjepromenad med hunden, efter att ha ätit en härlig lunch, komponerad av familjens blivande tonåring.
Lunchen som smakade underbart var enkel, gjord på rester och fantasi, samt helt klart godkänd enligt LCHF - tänket.
Vi blev bjudna på strimlad fläskkaré, stekt tillsammans med skivade tomater och bitar av fetaost. Jag hittade öven en skvätt av den jättegoda såsen som vi hade till den hemstekta majskycklingen häromdagen.

Såsen är lika enkel att göra som den är GOD.
Jag använde helt enkelt spadet som blev kvar efter att jag stekt tre majskycklingar, penslade med olivolja samt kryddade med curry, salt och vitpeppar, i ugnen.
Spadet blandade jag med en stor burk creme fraiche och ett par deciliter grädde.


Mätta på riktiga varor och mättade fetter, av naturlig sort, som INTE är farliga, gav vi oss ut i friska luften.

Vill ni få lite mer vetenskapligt belägg för att mättat fett inte alls är så negativt för hälsan som livsmedelsverket tutat i oss under de senaste decennierna, kan ni kika in hos Lars-Erik Litsfeldt ,
för att läsa om hans erfarenheter då han drabbades av diabetes, samt även lyssna till vad han hade att säga på Nyhetsmorgon i TV4 den 22:a januari.
Vill ni veta ännu mer så är Annika Dahlqvist, som arbetat mycket med att sprida LCHF-kostens fördelar aktuell i en artikel i aftonbladet i dag. Bara gå dit och läs!
Då vi bor nära naturen är det ju dumt att inte utnyttja detta faktum, även om jag måste säga att det tog emot något. Fast då vi äntligen fått på alla kläder och laddat kameran kändes det ändå toppenbra. Det är ju extra viktigt att få dagsljus och frisk luft under den årstid som vi dras med nu.
Det är ju inte bara kroppen som ska ha sitt i form av rätt bränsle och motion. Även själen behöver sitt. Och det fick den nu i form av lugnet som den frusna skogen och havsviken gav.
Småtjejerna fnissade mest hela tiden då de drog varandra genom skogen. Även jycken verkade nöjd över att fått som uppgift att fungera som draghund.
På vägen tillbaka tänkte jag på hur pass mycket ork barnen ändå haft och att inte ens den yngsta flickan gnällt om trötthet eller brytit i hop, trots att hon fallit och slagit knät på en sten.
Det var raskt över och hon travade tappert på.
Kan det vara tack maten, som såg till att vi alla slapp blodsockerdippen som brukar komma strax efter lunch, då man äter kohydratrik kost?

Jag kan ju inte säga det säkert.
Men jag är rätt övertygad om att det faktiskt är så.
Barnafadern som brukar skrika efter espresso och vara allmänt gnällig så fort man påbörjat en promenad, var fylld av energi under hela promenaden som faktiskt tog oss två timmar, visade det sig.
Själv brukar jag få bita ihop rejält för att inte visa att:
jag vill hem, jag vill hem, jag vill hem...
Jag har jag bildbevis på att espressomannen tom springer på vägen tillbaka. Det ser ni om inte annat så på rörelseoskärpan...


Andra bloggar om: , , , ,

8 kommentarer:

Willewira sa...

Man blir förundrad över hur stor betydelse maten har. Innehåll, hur ofta (regelbundet)man äterm m m.

Kanske inte underligt att hela svenska befolkningen i stort sett är trött.
Ta länder som Italien, Frankrike, Spanien... de äter mycket mer färska mat än vi och har inte lika mycket utbrändhet etc.
Visst äter de halvfabrikat, men inte lika mycket.

Det tål att tänkas på...

Härligt med en vinterpromenad med familjen!
Kram
Willewira

Helena sa...

Hej! Hittade Din blogg av en slump..trevlig och "vardagligt vanlig", det passar mig! Man får läsa om lite av varje som man kan relatera till, och Du jag gillade det du skrev och fotade om maten!
Vill verkligen veta vad jag stoppar i mig och har lagt ner tid för att läsa en del på olika siter..men precis nu kunde jag inte låta bli att sluka två brownies till kvällsteet..

Hälsningar
Helena

Cattis sa...

Wiran:
Det betyder oerhört mycket. Trots att JAG vet det, blir det tyvärr fel emellanåt.
Men det är bara att ge sig på`t igen :-)

helena: tack för det :)
Mänskligt beteende att falla för en Brownie ;-)
Själv käkade jag ett par skivor ost med smör för en stund sen, och det ÄR oxå gott. Fast det tar tid att ställa om.

synne sa...

Hej i aftonsången.
Så skönt det såg ut.
Här är det så kallt så man vill inte ut och gå alls...
Just nu visar termometern på 13 kalla....
Maten är viktigt. Men det är inte enkelt att finna de rätta råvarorna.
Men med lite viljestyrka så går det.
Ha en bra kväll nu.
Kram Synne och Jimmy.

Cattis sa...

nej...
det kan vara med stor möda och stort besvär att finna bra livsmedel.

Men... så ska det väl inte behöva vara?

Om det inte är bra, ska det väl inte heta livsmedel ~ egentligen...

Kramen
Cin

huga sa...

Så sant maten betyder oerhört mycket! Skulle verkligen ha kört igång med GIandet....men orka då!!
Fast jag vet att det gör mej gott, att jag mår så mycket bättre...men detta planerande stör mej så....

ha det fint, kram.

Mors Deka sa...

Härligt att höra vilken positiv inveran denna nya diet har på er. Vi ska åxå prova. KRAMEN!

disa sa...

咕蒂咕蒂,古德曼,咖啡,諾亞方舟,米世代,中法料理,葡萄酒,葡萄,高盧,紅眼樹蛙,亞瑪遜,音樂餐廳,幕府壽司,佐佐義,咖啡,異國麵坊,竹林亭,便宜,掌櫃,貝果,東西廚房,火鍋,江南,素食館,蒂皮屋,紐奧良,音樂餐廳,爵士,咖啡,蟳之屋,居酒屋,巴黎,溫馨小館,蓮西亞,明日,馬卡來,奧瑪,烘培餐聽,西班牙,黛麗莎,布花園,冒煙的橋,花草,園藝,沙發餐廳,餐廳,哈里歐,咖啡,愚人花園,串門子,古柏鎮,棒球,韓式烤肉,韓式烤肉,味蕾工坊,輕食餐廳,餐廳,咖啡館,咖啡,主題餐廳,蘭亭香,炭火,五角冰舖,咖哩拉麵,咖哩,御菇園,料理,壽司,香子屋,向下走

bakgrund