**** Äppelnostalgi ****

Det blev äpplen kvar efter vår Halloweenfest. Nu har ett gäng flugor fått för sig att äpplena är deras...För att få slut på villfarelsen var jag tvungen att göra något åt saken.
Vad gör man bäst med ett gäng överblivna äpplen tänkte jag. Så mindes jag min farmors äppelkaka. Min farmor bodde i en lite vit gullig stuga med äppelträd runt om. Varje höst gjorde farmor äppelkräm, äppelmos och den allra ljuvligaste äppelkaka som hon bjöd sina sugna släktingar på under vintern.
Nu är kära farmor för länge sedan en ängel och något exakt recept har jag ju inte. Det tror jag i och för sig inte att farmor hade heller. Hon bakade, saftade, syltade och lagade mat allt som oftast utan recept. Jag tänkte att jag gör det samma. Så äpplena skalades och skivades i en
stor form som jag smörjt in med margarin. Sen hällde jag socker och havregryn över och allra sist rikligt med margarinklickar. Tror nog farmor hade riktigt smör - men det hade inte jag i kylskåpet idag. Skjuts in i ugnen på 250 grader tills äpplena mjuknat och det övre lagret blivit lagom ljusbrunt och lite knaprigt i kanten.
Ljuvligt gott med vaniljvisp till och några rester blev det inte. Farmor gjorde sin kokade sin så på marsanpulver och blandade i vispgrädde. Så var hon oxå en riktig matmamma.
Tack farmor Elsa för alla goa minnen.

Andra bloggar om: äppelkaka, vaniljsås, recept, foto, bild, fest