onsdag 6 maj 2009

Spenatsoppa med ägg eller keso, samt bröd - ett middagstips från smörtanten

Smörtantens spenatsoppa (ca 4 portioner):
450 gr hackad spenat
2 gula lökar
1 stor klick smör
2 buljongtärningar
1 liter vatten
2 msk mjöl
2 dl grädde
muskot

Hacka löken fint och fräs den tillsammans med spenaten i smöret. Pudra på mjölet, smula i buljongtärningarna och häll över vattnet. Låt det koka i tio minuter. Häll i grädden och krydda med muskot.

Servera med ägghalvor eller en rejäl klick keso.

Smörtantens "man tager vad man haver" bröd
1,5 dl vetekross
1,5 dl vatten
50 gr smält smör
50 gr jäst
1,5 tsk salt
1 msk sirap
3,5 dl kallt vatten
1 dl solroskärnor
5 dl havregryn
5 dl vetemjöl

Koka upp vatten och vetekross och häll över det i en skål. Häll på av det kalla vattnet så det blir lagom temperatur för att ha i jästen. Ha i resten av ingredienserna och låt degen jäsa ca 30 minuter. Det blir en ganska kladdig deg. Häll degen i en smord långpanna. "Putta ut" den över plåten med mjölad hand. Nagga brödet med en gaffel och låt det jäsa i 30 minuter till under en handduk.
Grädda brödet i mitten av ugnen i ca 20 minuter (250 gr)
Skär brödet i 16 bitar.
Ät dem till soppan med mycket smör på.

Andra bloggar om: , , , ,

10 kommentarer:

Sussie sa...

Den soppan ska jag laga, det låter jättesmarrigt! Ha en fin kväll, kramar

huga sa...

Tycker soppan lät gräslig...men brödet verkar supergott! Det bra att du delar med dej av bra recept!

synne sa...

Så gott med spenatsoppa. Det är nått jag älskar. Var brödet gott?
Ska nog sjutton baka det nästa gång.
Kramen Synne.

Cattis sa...

Sussie: Det är fyra snåla portioner så jag råder dig att göra dubbel sats. Det ska jag göra nästa gång :-)
Nu är karotterna slickade här.

Huga: men så du säger... Det var jättegott haha. Om man gillar spenat förstås. Det gör mina barn faktiskt, är nog ärftligt ;-)

Synne: Det var suveränt gott. jag smakade själv och var "tvungen" att ta en till... Ska nog göra en sats till i morgon.

felicia sa...

Men oj vad gott. brödet måste jag prova en dag. Det ser ut som en glad gubbe med 2 stora ögon :)
grattis i efterskott

sannof sa...

Det brödet ser smaskens ut ska jag prova..=)

Cattis sa...

felicia:
ja, faktiskt är det ett par stooora ögen där i det gröna :-)

sannof:
välkommen!
japp det var smaskens. Och slut är det också. Ska baka mer. Helst i kväll om jag orkar.

annica sa...

Hej.
Jaha då är det i Nynäs jag har sett dig :-) för du verkar så himla bekant.Nästa gång jag ser dig då ska jag hälsa på dig.
Jag får väl fråga om du är den där kvinnan :-)
Ha det så gott och tack för raderna på min blogg//Annica

huga sa...

Ja så jag säger.... ;D men jag gillar nog inte spenat sådär våldsamt mycket...men vad bra att dina barn gör det! lite ovanligt tror jag dock.?

Cattis sa...

Annica:
Kul, det ser jag fram mot :-D

Huga:
jaa... kanske det är lite ovanligt. Vet inte. jag har alltid gillat spenat. Barnen kom hem och sa att de fått god spenatsoppa i förskolan för några år sedan. Provade att göra soppa hemma och min var tydligen ännu godare ;-)

bakgrund