Tillstasfritt middagstips från Smörtanten

Att kliva in i en "riktig" matbutik...
Redan då, när man får använda suga in dofterna, se allt det goda och känna hur snålvattnet rinner till, börjar måltiden.

Häromdagen köpte jag potatis i Nilssons Köttaffär. Potatis som såg ut som potatis och som hade ett lager äkta smuts på kvar. Tänk att det luktar så gott med jordig potatis...
Denna var odlad i Sorunda och hade en god sötaktig smak. Faktiskt smakade jag en, trots att jag normalt sett inte äter kolhydrater, efter att ha skrubbat dem noga och kokt dem med skalet på.
Att besöka vår fina köttaffär utan att handla med något gott hem, är ju omöjligt. Jag fick inte bara med mat, utan även en intressant pratstund. Det visade sig att butiksinnehavarna läst blogginlägget som jag gjort om butiken. Och de gillade det!

Det kändes bra att bära hem ett paket med kött, inslaget i papper och inte i en inplastad låda med skyddande atmosfär...
Paketet innehöll sju tjocka fina kotletter med svålen kvar. Det har jag aldrig sett tidigare. Men jag lovar det smakar gott. Barnen blev överlyckliga. Mina barn älskar kött med fett "gummi" på. ( Gummi är barnens eget ord för det feta)
Jag fick ett tips i butiken, om att steka upp en yta på kotletterna och sen grilla dem i ugnen. köttsaften som rann ner genom gallret använde jag till att göra en supergod sås. Jag blandade helt enkelt köttsaften med gräddfil och mjölk. Kryddningen var redan lagom eftersom jag saltat och pepprat köttet när jag stekte det i smör. Jag steker alltid i smör.
Pricken över i - en klick smör på potatisen. Hela måltiden smakade ljuvligt. Det tyckte vi alla, stora som små. Och inte en tillsats i sikte.


Andra bloggar om: middagstips, mat, ekologiskt, närproducerat, miljö, Nynäshamn, Nilssons köttaffär, recept, lchf