Låt dig inte luras av livsmedelsverket och livsmedelsindustrin

I dag bjuder kostdoktorn på ett intressant inlägg, och jag citerar:
"En stor genomgång av forskningen på kost och risk för hjärtsjukdom har just publicerats i en av de tyngsta vetenskapliga tidskrifterna"
För den som vill titta direkt i tidsskriften, klicka på bilden nedan.


Sammanfattningsvis säger resultaten i översiktsartikeln att "medelhavskost" är bättre för hjärtat än vanlig "västerländsk" kost.
Detta visas både i observationsstudier och interventionsstudier.
Observationsstudier visar även att nötter, grönsaker och enkelomättat fett är bra men att transfetter och snabba kolhydrater statistiskt sett ökar risken för hjärtsjukdom.
Däremot finns det inget i studien som visar på att mättat fett, kött, ägg eller mjölk skulle vara farligt.
Inte heller att fleromättat fett skulle skydda hjärtat.

Nu hoppas man ju att detta når fram till livsmedelsverket och att kostråden får sig en ordentlig översyn.

Det är förresten inte bara Livsmedelsverket som lurar oss med sina bakvända kostråd. Livsmedelsindustrin är rätt bra på det också. Något som tas upp i Expressen i dag. Där tas det upp att fruktyoughurt är lika fettinlagrande som glass. Fruktyoghurt innehåller nämligen en hel del socker.
Jag har bloggat om detta fenomen förr. Då jag gick igenom innehållsförteckningen upptäckte jag även att yoghurten innehåller modifierad stärkelse och stabiliseringsmedel för att kompensera för fettreduceringen som den genomgått under den industriella tillverkningsprocessen.

Vill du ha en hälsosam fruktyoghurt, köp en fet naturell och spetsa den med färska bär.

Andra bloggar om: livsmedelsverket, livsmedelsindustrin, mat